恩施土豆产于鄂西南武陵山区腹地，有着300多年种植历史，该区域属亚热带季风性山地湿润气候，雨热同季，雾多湿重，与土豆原产地安第斯山生态环境相似，被列入国家马铃薯规划西南种薯、商品薯和加工薯优势产区。恩施州被授予“世界硒都”，拥有全球迄今发现的唯一独立硒矿床和世界最大的富硒生物圈，得天独厚的自然环境造就了“恩施土豆”天然含硒的特定品质。恩施土豆品种独特，个体偏小，生育期长，干物质积累充分，其蛋白质、淀粉、纤维素、矿物质盐类及人体必需的氨基酸等内含物较高，食味口感具有软、糯、香、绵等特点，深受消费者青睐。
一、基本情况
恩施土豆先后获得国家地理标志农产品和国家地理标志证明商标，全州常年种植面积165万亩以上，总产量160万吨，年种植产值20亿元以上，年综合产值过85亿元，已成为恩施山区农民脱贫增收、确保粮食安全、助力乡村振兴的支柱产业。
二、主要做法
一是政策扶持，做“引导”文章。2015年以来，恩施州相继出台扶持马铃薯产业政策，州、县市财政每年安排专项资金5000多万元支持马铃薯全产业链建设，形成“上下齐动、部门联动、市场舞动”的产业发展格局。
二是调优结构，做“基地”文章。按照“专业化、规模化、标准化”要求，以马铃薯专业乡镇、专业村建设为抓手，全州新建恩施土豆标准化核心生产基地100余万亩，从源头保证产品的内在品质和有效供给。
三是培育主体，做“龙头”文章。全州从事马铃薯生产、加工和营销的市场主体达368家，是2015年的40倍，其中规上企业36家、省级龙头企业5家、地标商标授权企业76家。市场营销能力飞速提升，电商平台销售恩施小土豆、直径8.8米的恩施土豆饼先后获吉尼斯世界纪录。
四是科技赋能，做“标准”文章。先后选育了鄂马铃薯10号、鄂马铃薯16等中晚熟品种，提纯了老品种“米拉”，相继制定并发布了《绿色食品 恩施土豆生产技术规程》《马铃薯-玉米-大豆复合种植模式技术规程》《恩施土豆团体质量标准》等；建成了“湖北省马铃薯晚疫病监测预警指挥中心”，有效地降低马铃薯种植风险。
五是产业升级，做“宣传”文章。全方位、多形式、广视角强化品牌宣传推广，效果明显。广告宣传相继在中央电视台、省级电视台及12306平台持续播放，各电商平台、自媒体宣传恩施小土豆更是如雨后春笋，品牌影响力逐步提升。
六是融合发展，做“效益”文章。各地以“土豆花儿开”为契机，着力打造乡村特色旅游产品，恩施土豆饭、农家土豆宴、恩施炕小土豆等已成为旅游食客的首选。2022年恩施土豆产业综合效益超过85亿元，是2015年的4.3倍，平均每年递增10亿元以上，成为了全国稳粮增收的典型案例。
三、主要成效
（一）“公用品牌”变成“地标名片”。恩施土豆先后荣获“2015年最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“2020全国绿色农业十大最具影响力地标品牌”和全国全省10余项金奖；相继入选武汉东湖国事活动食谱、世界军运会和外交部全球推介湖北的风味菜品、“湖北十大楚菜名点”和“湖北特色好食材”。2022年，恩施土豆成为中国农业品牌创新大会唯一推介品牌，并入选农业农村部首批农业品牌精品培育计划，“一县一品，电商帮扶恩施土豆”“小猪拱拱差异化发展推动恩施土豆产业提质增效”“恩施土豆品牌推动产业高质量发展”分别入选国务院扶贫办、农业农村部和全国农技推广中心典型案例。恩施土豆已逐步成为恩施州乃至湖北省的一张靓丽的“地标名片”。
（二）“小土豆”蝶变为“金蛋蛋”。随着“恩施土豆”品牌影响力的不断扩大，鲜土豆市场价格大幅提升。2023年，恩施土豆田间收购均价为2.4元/kg，较2015年翻了1倍；市场平均销售均价为8元/kg，国内最高销价达到33.6元/kg，香港市场76港元/kg，还通过“良品铺子”销往国外市场，使“小土豆”真正变成了“金豆豆”。全州从事土豆生产的农民约100万人，2022年全州人均土豆收入在1000元左右，约占土豆产区农村居民年人均可支配收入的10%，带动农民就地就近转移就业10000多人。从比较效益调查情况看，种植土豆效益较玉米、小麦分别高出1.5和4.5倍，种薯生产效益更高。
（三）绿色已成为恩施土豆的底色。通过实施马铃薯全域绿色化战略，并集成推广“育芽带薯移栽”“高垄覆膜密植”“测土配方施肥”“马铃薯晚疫病综合防控”等一系列绿色高效生态模式，近6年来累计新建马铃薯标准化绿色生态种植基地120余万亩。目前，全州获得国家绿色食品认证的马铃薯基地规模达到25.2万亩，涉及企业和专业合作社39家，通过绿色、生态种植的马铃薯，亩产可达到2吨以上，比常规种植产量高出1倍以上；通过马铃薯晚疫病监测预警服务，产量损失也由过去的30%以上降到10%以内。“十四五”期内，全州马铃薯绿色认证基地计划达到50万亩以上，绿色将逐步成为恩施土豆发展的底色。
来源：中国农业品牌公共服务平台
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