长汀河田鸡:闽西山城的“金凤凰”

日期:2024-04-01     来源:中国农业品牌公共服务平台    浏览:649    
核心提示:河田鸡古称鹿角鸡,源产于福建省闽西地区长汀县河田镇,有1000多年的历史,是全国著名的优质肉鸡地方品种,具有三黄三黑三叉冠的

河田鸡古称“鹿角鸡”,源产于福建省闽西地区长汀县河田镇,有1000多年的历史,是全国著名的优质肉鸡地方品种,具有“三黄三黑三叉冠”的典型外貌特征,特别是“三叉冠”即“单冠直立后分叉——直立单片冠,冠后端呈叉状冠齿”为河田鸡特有;“三黄”是指皮肤黄色、胫黄色、喙尖端黄色;“三黑”是指主翼羽黑色、尾羽黑色、颈羽黑色斑点。

丰富的营养价值

河田鸡具有极高的营养价值,含有赖氨酸、天冬氨酸、精氨酸等多种人体所需的氨基酸,蛋白质丰富(蛋白质≥21g/100g),牛磺酸(腿肌牛磺酸≥180mg/100g)含量是已知有文献公开报道的家禽产品中较高的,因而被誉为“名贵珍禽”,属珍味型优质鸡。长汀河田鸡屠体丰满、皮脆骨细、肤色金黄,肌肉之间贮积适量脂肪,肉质香、鲜、嫩、滑,鸡味浓郁,风味独特。以河田鸡为原料制作的“白斩河田鸡”“盐酒河田鸡”等均为客家经典名菜,久负盛名。2017年,河田鸡产品作为“金砖领导人厦门会晤”会议食材。


严格的质量标准

为保证河田鸡产品质量,长汀县制定了《河田鸡农产品地理标识使用管理细则》,大力推广《河田鸡品种》《河田鸡饲养技术规范》《河田鸡质量要求》《农产品地理标志质量控制技术规范——河田鸡(AGI2019-02-2611)》等标准、技术规范,加强河田鸡公用品牌、农产品地理标志标识等的管理,打击无证生产经营,查处假冒河田鸡品牌及伪劣产品的行为。健全河田鸡保种、扩繁、养殖、屠宰、加工全链条溯源体系建设,加大对河田鸡产品质量和安全的监管,维护河田鸡品牌,保证产品品质。


获得的荣誉

1964年,在广州秋季商品交易会名鸡评比中,河田鸡被评为“世界名鸡”第二名;2006年,河田鸡列入国家畜禽遗传资源保护名录;2019年,河田鸡被评为福建十大农产品区域公用品牌,获农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书;2021年,河田鸡列入“全国名特优新农产品”名录;2023年,“长汀河田鸡”获“红古田杯”龙岩十大特色农产品称号,入选全国“土特产”推介名单,“长汀河田鸡倌”入选全国脱贫地区特色劳务品牌。


产业发展情况

近年来,长汀县紧紧围绕河田鸡产业“夯基础、抓龙头、建标准、创品牌、强带动”的发展思路,持续做好国家畜禽遗传资源品种河田鸡的保护和开发利用,建立了河田鸡保种选育、商品鸡养殖、屠宰加工、销售一体化的产业运作模式,加大了河田鸡品牌的宣传力度,产品开发力度和市场营销力度,形成以河田鸡品牌为核心,联合推进区域公用品牌、企业品牌和产品品牌协同发展格局,稳步扩大市场占有率。

目前,长汀县建有河田鸡国家级畜禽遗传资源保种场1家,省级河田鸡农业产业化重点龙头企业1家、市级河田鸡农业产业链龙头企业8家,已开发干蒸河田鸡、白斩河田鸡、盐酒河田鸡、香煎河田鸡,猪肚河田鸡、河田鸡粥、河田鸡鸡肉酱等10余个品类的河田鸡精深加工产品。2023年全县出笼河田鸡1650.1万羽,同比增长9.98%,实现全产业链总产值33亿元,同比增长10%。




生态好,产业兴。长汀县将以实现河田鸡产业高质量发展为目标,着力打造高起点、高标准的现代河田鸡产业区,聚力建设“规模化种养基地为依托、产业化龙头企业带动、现代生产要素聚集”的产加研一体化现代农业产业集群,促进一二三产业融合发展。力争到2025年,实现河田鸡年出笼超2000万羽、全产业链产值超40亿元目标,让长汀河田鸡成为闽西山区名副其实的“金凤凰”。
来源:福建省农业农村厅、福建省绿色食品发展中心、龙岩市农业农村局、长汀县农业农村局、中国农业品牌公共服务平台
 
 
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