黄金梨优质丰产高效栽培技术

黄金梨属沙梨系，其果实皮薄、肉脆、汁多，具有生津、清热、润燥、化痰的功效，深受人民喜爱，在陕西省汉中多地有栽培。现就黄金梨无公害栽培技术浅议如下。

一、黄金梨品种特性

1. 生长结果习性。黄金梨具有树体生长健壮、幼树长势较强、萌芽率低、成枝力弱、成花性好、丰产优质等优势，耐高温、耐多湿，在花期遇降霜寒冷和低温阴雨的环境中极易冻伤花器，从而妨碍授粉受精，导致减产。

2. 果实性状。黄金梨果实呈圆形或长圆形，果皮黄绿色，套袋后金黄色，果皮薄、细胞少，果心小，平均单果重 350 克，肉质细嫩，汁多味甜且风味独特，是沙梨系列中含糖量较高、口感极佳的品种。

二、黄金梨栽培技术要点

1. 栽前准备。

（1）园址选择。黄金梨按照无公害生产基地要求，宜选在土壤、水和大气等无污染、交通便利、靠近水源、光照充足、缓坡坡角度 15 度以下、排水良好的地方建园，以土壤肥沃且 pH 值在 5 ～ 8.5 的沙壤土或壤土为最佳。

（2）细致整地。黄金梨在栽植半年前应进行整地，缓坡地宜按确定的行距顺坡抽槽，槽深0.8米、宽1米。根据开槽时间在槽行、槽脊可撒播夏季绿肥（如小豆）或冬季绿肥（如毛苕），经土壤熟化后于栽前 1 月回填，自下而上分层填入秸秆、畜粪和磷肥、油渣或复合肥等与土混合均匀，最后再将表土完全覆盖在槽上，使整个回填后的栽植槽行高出槽间 0.3 米左右。在栽植前按照株行距定点后，每一栽植穴按 30 厘米开挖，穴内土块必须敲碎打细。

（3）苗木选择。在苗木方面，必须选用品种纯正、根系发达、树干粗壮、无检疫性病虫害、无机械损伤的壮苗栽植；若需从其他地方引进苗木，则应从有“种苗生产繁育证”的专业育苗基地引苗。

2. 栽植技术。

（1）栽植时间。黄金梨在汉中春栽、秋栽均可。春季适当早栽有利于成活，其最适宜的栽植时间为 3月上旬；秋栽宜在 10 月中旬至 11 月上旬。

（2）栽植密度。黄金梨的成枝力较弱且树冠紧凑，可以适当地进行密植，从而提高早期产量。株行距 2米 ×3 米， 每亩栽 111 株；株行距 2.5 米 ×3 米， 每亩栽 89 株；株行距 3 米 ×3 米， 每亩栽 74 株；株行距 2.5 米 ×4 米，每亩栽 67 株。具体栽植密度根据土壤、地形、栽培条件合理确定。

（3）合理配置授粉树。黄金梨应严格配置授粉树，选择两个以上的品种，绿宝石、丰水、新兴等均是良好授粉品种，可按照 1∶（3 ～ 8）配置。

（4）精细栽植。选择阴天或晴天下午栽植。栽植时将须根向四周铺平并立直扶正后，用细土填实，再覆土盖平。栽植深度以嫁接口露出地面 5 ～ 10 厘米为宜。最后以幼苗为中心筑一圈土埂，培成一个水盘，及时在盘内浇足定根水，使根系与土壤紧密结合，最后再覆盖一层细土保水防裂。浇水最好边栽边浇，有条件的最好在定植浇水后用大于穴面地膜覆盖树盘，地膜四周和中间用土块压实，减少土壤水分蒸发。

三、栽后管护

1. 肥水管理。

（1）施肥。

①基肥。每年秋季落叶后封冻前，结合深翻施入足量的优质基肥 3 ～ 5 吨 / 亩。

②追肥。第一次追肥是在发芽以前，主要施用氮肥；第二次在花后至花芽分化前，主要施用多元复合肥；第三次是在果实膨大的时候，主要施用钾肥，再配施适量的磷肥。

③叶面肥。在生长季结合病虫防治前期以 0.3%的尿素液为主，后期以 0.2% ～ 0.3% 的磷酸二氢钾为主，花期加入 0.2% 硼酸或硼砂喷施。

（2）浇水排水。开花前浇萌芽水，以促进开花和新梢生长；谢花后开始灌水，以促进新梢生长和果实膨大；在梨果进入迅速膨大期，需保证水分充足。9月以后秋淋期注意排水。

2. 花果枝管理。

（1）促花。当新梢长达 30 厘米时反复摘心；在6 － 7 月喷 0.8 ～ 1 克 / 升的 15% 多效唑以促进成花，对不易成花的旺树适当控水，并可对辅养枝进行环割处理。

（2）授粉疏果。黄金梨容易出现腋花芽，通过人工授粉或者合理配置授粉树，花序的坐果率会比较高，在谢花后 25 日之内需进行疏花疏果，初结果幼树每隔 10 ～ 20 厘米留 1 个果，盛果期树体每隔25 ～ 30 厘米留 1 个果为宜。

（3）整形修剪。黄金梨树形以三主枝开心形为主。这种树形可以保持主枝的顶端优势，维持主、侧枝的从属关系。当春梢长至 35 ～ 40 厘米，夏梢长至加20 ～ 25 厘米时，适时进行摘心促进分枝；6 月下旬至 7 月上旬，对于生长旺盛的枝条，可用竹竿绑缚拉枝开角，以利于形成花芽，促进短果枝群的形成；冬剪时，在中心干最上一枝上方剪后留 25 厘米左右，加速树体成形。由于黄金梨结果容易，因而在生产实践中应严格控制幼树期结果，尽量少短截；在定植后的 1 ～ 3 年内，应集中营养培育健壮树体；黄金梨结果枝连续结果能力强会导致结果枝老化，结果能力下降，不利于果实品质提高，在生产中对 2 ～ 3 年后的结果枝应及时回缩，以保持壮枝结果能力，为此应特别注意辅养枝的培养（占到总枝量的 30% 左右），保持动态平衡，以保持产量的稳定和树势健壮。

（4）果实套袋。为生产出具有较高商品性的高档果、精品果和无公害果品，必须进行套袋。谢花后待幼果表皮毛脱落，直径达 0.7 厘米时，全园喷洒 1 次杀虫剂和杀菌剂，然后进行第一次套袋（小袋），时间为 5 月上中旬，同时疏掉发育不良的幼果，每株套袋量为幼果园 45 ～ 30 个，盛果园 250 ～ 300 个；当幼果长至直径 2 厘米以上时，进行第二次套袋（大袋）。

3. 土壤管理。清耕果园一般每年需要 4 ～ 6 次。园子裸露，不利于积累光合产物，全年生草不割草，一是充分利用了光能，二是有调温的作用，三是有保墒作用，四是有利于蚯蚓及其他微生物的活动。果园生草是生产无公害黄金梨的重要技术措施，宜选择如矮秆豆科作物、绿肥作物等。

四、采收贮藏

1. 适时采收。黄金梨适时采收期在 9 月下旬，此时果实已发育成熟，营养物质积累充分，耐贮性最佳。早采的梨果在整个贮藏期间腐烂率较高，果皮极易褐变；过晚采收会导致贮藏中褐烫病发生。在采收过程中要特别注意避免碰伤。

2. 贮期管理。在黄金梨入库前 1 个月（和贮藏结束后）应对贮藏库进行清扫与消毒。贮藏期间要尽量保持库温稳定，黄金梨适宜贮藏的温度为 0 ～ 2℃ ；相对湿度应保持在 85% ～ 90%，当库内湿度过高时，可放干锯木屑或生石灰，在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等；此外，应注意堵好洞以防鼠害。果实入库要充分利用空间，堆垛要排列整齐、牢固，利于通风和管理，堆垛底部用枕木垫起，各果箱间要留有适当空隙（2 ～ 5 厘米），垛上部距库顶 60厘米左右，堆垛可采用“品”字形、 “井”字形等方式，并留出人行道。