巧手捏面花，非遗技艺助力乡村振兴 永济面花亮相

5月23日，运城市归国华侨联合会和运城市农业农村局联合主办的“侨媒连五洲黄河寻麦香，共话运城乡村振兴”农产品展示活动在岚山根·运城印象广场举行。2022年小麦文化节面花比赛获奖者永济裴馍馍携优秀作品代表永济参展。
裴馍馍结合传统习俗，经过和面、投面、发面、揉面等近10小时的流程，用蔬菜汁和面，制作出栩栩如生的花卉、动物、吉祥图案等，兼具食用性与艺术性。正所谓三分面七分韵，寿婆花馍，订婚对虎花馍，结婚龙凤花馍、卡通包等色彩鲜艳、惟妙惟肖的面花作品，传递出永济作为山西小麦主产区的农耕文化底蕴。 永济有着多年种植小麦的历史，是传统产粮大市，年产小麦2亿公斤，曾多次荣获“全国粮食生产先进（县）市”等荣誉，是国家优质商品粮生产基地，被誉为晋南粮仓。近年来，永济市政府着力构建“543”现代产业矩阵，围绕构建现代农业产业体系，以市场需求为导向，以链主企业培育、拳头产品打造、优势品牌建设牵引推动小麦全产业链连接链接联合融合，打通“堵点”、畅通“痛点”、补上“断点”，不断提升小麦全产业链供应链的韧性和活力。
参展面花以其精湛的工艺和深厚的文化内涵，成为活动现场的焦点之一，现出黄河流域农耕文化的独特魅力。观展人员络绎不绝，对面花的精巧技艺赞不绝口。 此次海外华文媒体的传播，进一步宣传了永济面粉，展示了永济乡村振兴的多元路径，也提升了“运”字号特优农产品的品牌知名度和影响力。我们将继续贯彻落实黄河流域生态保护与高质量发展战略，深挖“麦香”产业链，多渠道促进农民增收。并以此次活动为契机，推动永济面粉产业与乡村旅游、乡土文化相结合，为乡村振兴注入文化新动能。（张源）